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Quelle quantité de sel pour 1 litre d’eau ?
La réponse à cette question varie selon ce que vous cuisinez, et selon l’objectif recherché. Une eau de cuisson pour des pâtes ne se sale pas comme un bouillon, qui ne se sale pas comme une eau de légumes. Les …
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Quel est un bon substitut au beurre en cas d’hypercholestérolémie ?
Le beurre concentre une proportion élevée d’acides gras saturés, et sa consommation régulière pose question quand le taux de LDL-cholestérol dépasse les seuils recommandés. Trouver un substitut au beurre en cas d’hypercholestérolémie ne se résume pas à choisir une autre …
Un robot culinaire peut-il couper des légumes en julienne ?
Vous avez déjà tenté de tailler des carottes en fins bâtonnets réguliers à la main, et au bout de dix minutes, le résultat ressemblait davantage à un tas de confettis qu’à une vraie julienne ? Un robot culinaire peut effectivement …
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Une poêle en fonte, ça vaut le coup ?
La poêle en fonte revient dans les cuisines après des décennies dominées par l’antiadhésif. Mais entre le poids, l’entretien et les promesses de durabilité, la fonte mérite-t-elle vraiment sa place dans un placard déjà encombré ? Les données de terrain …